家用梅干菜烤箱,梅干菜烤饼怎么做
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- 2023-07-27 12:36:50
1、梅干菜烤饼怎么做
梅干菜烤饼做法
面粉250克
1.梅干菜加水洗净，泡20分钟
2.细香葱洗净，切碎
3.梅干菜挤干水分，切碎一些
4.梅干菜和小葱拌匀，加入10克植物油、盐和白糖拌匀
5.将面粉、水和10克植物油和成面团。也可以加一些油酥，甚至半发面，烤出来的外皮效果更好
6.分割成25克一个的小剂子，擀成中间厚，两边薄的小饼
7.放入馅料，不用太多。因为馅料为了好吃，放的油稍多，所以包馅可以少一些，减少热量
8.收口，擀成小圆饼
9.表面刷一层植物油
10.撒一些芝麻，压实一些
11.把石板放入烤箱，预热220度，大概需要30分钟
12.把小饼放入预热好的烤箱，烤至小饼鼓起，表面上色即可，大概10分钟
2、烘霉干菜的温度,放烤箱里烘干霉干菜应设多少度?
上火160，底火180。1.称量好所用原料2.准备少量色拉油3.面粉倒入面包桶4.放入酵母，白糖，盐。启动和面程序5.发至两倍大小6.揉匀排气，搓成长条7.擀开成片8.刷油，撒熟粉，精盐9.从上端往下卷起10.分割成小剂子，把剂子的两头向中间拢11.逐个揉成团12.擀成圆饼，放入不沾烤盘，饧发25-30分钟13.刷上蛋液14.入烤箱烤30分钟左右。温度上火160，底火180.根据每个烤箱特性不同，温度和时间也会有所变化15.出炉即可食用
上火160，底火180。
1.称量好所用原料
2.准备少量色拉油
3.面粉倒入面包桶
4.放入酵母，白糖，盐。启动和面程序
5.发至两倍大小
6.揉匀排气，搓成长条
7.擀开成片
8.刷油，撒熟粉，精盐
9.从上端往下卷起
10.分割成小剂子，把剂子的两头向中间拢
11.逐个揉成团
12.擀成圆饼，放入不沾烤盘，饧发25-30分钟
13.刷上蛋液
14.入烤箱烤30分钟左右。温度上火160，底火180.根据每个烤箱特性不同，温度和时间也会有所变化
15.出炉即可食用
上火160，底火180。1.称量好所用原料2.准备少量色拉油3.面粉倒入面包桶4.放入酵母，白糖，盐。启动和面程序5.发至两倍大小6.揉匀排气，搓成长条7.擀开成片8.刷油，撒熟粉，精盐9.从上端往下卷起10.分割成小剂子，把剂子的两头向中间拢11.逐个揉成团12.擀成圆饼，放入不沾烤盘，饧发25-30分钟13.刷上蛋液14.入烤箱烤30分钟左右。温度上火160，底火180.根据每个烤箱特性不同，温度和时间也会有所变化15.出炉即可食用
如果是用烤箱来烘干杨梅干的话，最好还是先把杨梅先晒一晒，里面的水分沥干之后再来烘干，然后烤箱哄的时候大概是用140度左右，这个温度就可以了，因为不同的烤箱，她的温度是不一样的，你可以根据家里的烤箱温度来调整一下，也是可以的
3、用烤箱烤梅菜干饼要用多少度积几分钟烤比较好上下多少度?
答：烤梅菜干饼最好在中温环境下烤，一般为180℃；烤的时间应控制在10-20分钟之间，烤出来的梅菜干饼应既软硬适宜，酥脆，外表金黄。为了保证上下部等烤制，尽量把梅菜干放在烤箱中央位置，需要做到上下面烤制均匀。
4、梅干菜做法 梅干菜怎么做好吃
1、做法一：准备用料。五花肉、梅干菜、食盐、葱、姜、八角、桂皮、红烧汁、植物油。五花肉切块，八角，桂皮，葱姜放调味包，梅干菜泡好洗净沥干水份；起锅放五花肉翻炒至表面泛黄，放点李锦记红烧汁炒匀；加入梅干菜，调料包，盐，加热水没过材料；再大火烧开，小火炖1小时，转大火收一下汁即可！
2、做法二：准备用料。面粉、梅菜、细香葱、食盐、水、植物油、白糖、芝麻。梅干菜加水洗净，泡20分钟细香葱洗净，切碎；梅干菜挤干水分，切碎一些，梅干菜和小葱拌匀；加入10克植物油、盐和白糖拌匀；将面粉、水和10克植物油和成面团；分割成25克一个的小剂子，擀成中间厚，两边薄的小饼，放入馅料；收口，擀成小圆饼，表面刷一层植物油，撒一些芝麻，压实一些；把石板放入烤箱，预热220度，大概需要30分钟，把小饼放入预热好的烤箱，烤至小饼鼓起，大概10分钟，表面上色即可！
3、做法三：准备用料。梅干菜、面粉、肉汁、油、清水、热水、生抽、老抽、白糖。面粉里加入2克盐拌匀，再倒入开水后搅拌均匀，再加入清水拌匀后揉成团后包上保鲜膜静置半小时；把梅干菜泡入清水里，等完全泡开后洗净捞起挤干水分；再剁成细末，这时候把静置的面团取出，用手压开中间加入猪油，就这么多可以了，揉至猪油和面团完全混合，搓成长条分割成每一个约20克的坯子，取2个面坯，用擀面杖擀成大小，厚薄一样的皮子，把梅干菜加入其中的一个皮子上面铺匀，再用另一个皮子盖上，四周压实即可，平底锅热锅加油，油不要太多，把饼加入用中小火煎至一面泛黄后再翻面，中途个别的饼会鼓起，用铲子压一压至两面金黄后出锅即可。
5、梅干菜饼用什么烤箱
梅干菜烤饼用电烤箱烤出来，比烧饼软乎，咸香可口胜过吃白面包
食材：牛奶180克，高筋面粉300克，糖5克，盐1克，酵母粉3.5-4克，梅干菜适量，葱花适量，酱油、鸡精一点点，黑芝麻少许。
1.网友做过对比试验，说把酵母粉提前化开的方法，比直接把酵母粉放在干面粉里的面团发酵效果好。因此，我这次提前把酵母粉撒进牛奶里，搅拌一下。最好用温牛奶，但不能太烫，不然会烫死酵母菌的。
2.然后把面粉直接倒进来，一边加一小勺糖，另一边加1克盐。
3.然后用筷子搅成面絮。
4.再下手揉成一个面团，只要成团，不用讲究光滑不光滑。盖上保鲜膜，放在温度适宜的地方让它醒面1-2小时。现在室温在15-17度左右。
5.等醒好后，再揉一次面，就很容易揉光滑了。揉光滑后，继续盖上保鲜膜，让它二次发酵。依旧是放在室温下。
6.趁面团发酵的时候，来泡些梅干菜。冷水泡就可以了。泡的时间也不用太长，让梅干菜回软。
7.然后起一个油锅，油温上来后，把泡好的梅干菜捞出来沥水，然后倒进锅里翻炒一下，再加一勺白糖、一点点酱油、一点点鸡精，翻炒后起锅装在小碗里。为了让饼更香，切点葱花备用，葱花里撒一点点盐，增加咸味。
8.面团很快就二次醒发好了，体积膨胀了一倍。
9.然后把面团取出来擀成长条，分成8等份。
10.取一个小面剂，按扁擀成长条，撒上葱花，再夹一点梅干菜在上面。
11.先在一头叠个三角，然后翻过来，再叠，再卷。最后收成个圆团型。
12.包进梅干菜的面团，要用保鲜膜盖着点，以防被风吹干表皮。另外，这样也有利于它再次醒发。
13.等所有的面团都包好梅干菜后，让面团醒发十分钟，然后取出来，两面撒上些黑芝麻，然后轻轻擀成薄饼形状。
14.烤箱可以预热起来了，烤盘上铺上烘焙纸，为了让烘焙纸和烤盘更贴合，可在烤盘上撒点水，这样烘焙纸就服贴了。把擀成薄饼的饼胚放上来。
15.我往饼胚上撒了点水，这样烤出来不会太干。
16.第一炉，烤箱温度调的是180度，烤制时间20分钟。烤出来后，上色不深。
17.第二炉，我把温度调高到200度，烤制时间仍是20分钟。感觉这一炉烤出来的颜色更好看些。
18.烤好后，就可以拿出来装盘，放到不烫手了就可以开吃喽！
19.掰开一个给大家看看，饼皮暄软，梅干菜分布其中，咸香适口。
梅干菜鲜肉烧饼，下面一起学做吧！
（馅）梅干菜：75g、五花肉：120g、小米椒：3个、葱花：少许、麦芽糖：少许、芝麻：适量
（面团）面粉：200g、水：100g、盐：2g
1、梅干菜切碎，取50g，反复洗到水清，然后在水中泡发半天。
2、面团：所有材料加在一起，用打面机混合打成团。
3、成团后放在盘中，盖上保鲜膜，放入蒸烤箱，选择发酵模式，40度30分钟。
4、把五花肉切成小粒，不用剁成肉泥，要有颗粒感。
5、切好的猪肉粒中加入葱花、料酒、胡椒粉、盐、糖，搅拌均匀。再把小米椒切圈。
6、起锅烧油，放入腌制好的猪肉粒快速翻炒。 7、放入小米椒，梅干菜，一起翻炒均匀，加入生抽、老抽，糖上色上味，炒香。
8、将炒好的梅干菜肉馅盛出，放一旁备用。
9、把醒好的面团均等分成8个，大概37g一个。
10、取一个小面团，按扁。（其余的面团用保鲜膜包住，以免表面风干）
11、放入梅干菜肉馅。
12、像包包子一样包馅儿，收口按平。
13、包好后，将它翻过来。
14、按扁后，用擀面杖擀平，喜欢脆脆的就越薄越好。
15、表面刷点油，撒上黑芝麻。
16、均匀摆放在垫有锡纸的烤盘上。
17、放入凯度蒸烤箱，选择纯烤模式，200度5分钟。取出翻面，再烤5分钟，再翻面烤5分钟。
18、出炉即可~
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